Die koreanische Küche ohne Kimchi ist undenkbar. In Korea gehört Kimchi praktisch zu jeder Mahlzeit, genauso wie Reis und eine Suppe. Es gibt unzählige Varianten. Je nach Region, Jahreszeit oder Familientradition unterscheidet sich die Zubereitung, aber die Grundprinzipien bleiben die gleichen. 

Für 2 Kimchi-Pfannkuchen von jeweils einem Durchmesser von 28 cm

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In Korea isst man 전Jeon gern wie die Pizza hier, besonders wenn es draußen regnet. Das Geräusch der Regentropfen gegen den Boden sollen an das Brutzeln des Teiges in der Pfanne erinnert. Deshalb bekommt man beim Regenwetter gleich Lust, die frisch gebratenen Jeon zu essen. Hier wird das Kimchi-Pfannkuchenrezept von Frau Min gezeigt.

Tteokbokki sind koreanische Nudeln aber aus Reismehl, die in einer scharfen Sauce gegart werden. (Es gibt auch Tteokbokki aus Mehl.)

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Das Rezept kommt bald da.

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